Domenico Di Bari
43 anni
San Giovanni la punta
"Sarausana jé"
118
Cuccìa alla Siracusana di Cous Cous integrale al vapore in brodo di alloro, rosmarino, semi di finocchietto, scorze di limone verdello e zenzero. Crema di ricotta con zucca candita, cannella, vino Marsala e scaglie di cioccolato fondente artigianale di Modica.