Salvatore Denaro
30 anni
Messina
Mediterranean Cous Cous Tonic
1429
Cannolo di Cous Cous con dentro Cous Cous, erbe aromatiche spontanee mediterranee (portulaca, salicornia, finocchio di mare) ai lati del cannolo va a chiudere della ricotta vaccina montata con sale olio e pepe, e dadini di nduja, come base abbiamo una salsa di arancia, carote e aglio, terminiamo con dei fiori di nasturzio.