Laura Bonoli
31 anni
Bologna
Sor-riso d'Estate
141
Mousse di cous cous di riso, mascarpone e cioccolato bianco con crumble di cous cous di farro, gel al pompelmo rosa e gelatina croccante di the al gelsomino. Dessert che combina la dolcezza della mousse, l'intensità del crumble, e la freschezza del pomplemo rosa in un gioco di consistenze e sapori, esaltati dall'aroma del gelsomino.