Titolo

Involtini di foglie di uva

Una ricetta di

Reda Bayoumi

Paese di origine

Egitto

Descrizione del piatto

La parola “mahshi” vuol dire letteralmente “ripieno”, ma in arabo ormai sta per “verdure ripiene”, qualsiasi tipo di verdure. Gli egiziani amano i “mahshi” in qualsiasi forma. Ci sono pero’ alcuni ingredienti comuni e di base, a cominciare dalla solita trinita’di erbe: aneto, prezzemolo e coriandolo. Questi tre sapori sono essenziali nella preparazione del “mahshi”. Un altro ingrediente di base è il riso corto egiziano